Coquetel de frutas sem álcool

Que tal curtir o carnaval com um coquetel delicioso e refrescante? Aproveite essa dica e faça sucesso com essa receita!

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de suco de laranja
Suco de 1 limão
1 xícara (chá) de água
1 fatia de abacaxi
1 beterraba
1 colher (sopa) de açúcar
Cerejas a gosto

MODO DE PREPARO
Descasque e corte todos os ingredientes
Misture tudo no liquidificador
Peneire em seguida
Coloque o coquetel em taças
Decore com cereja
Sirva gelado

Com informações de Tudo Gostoso

Cardápio leve para o carnaval

Quais são seus planos? Aproveitar o feriado na praia, pular atrás do trio elétrico, sambar no ritmo da bateria ou simplesmente relaxar e fugir do barulho? A verdade é que quanto mais agitado o itinerário, mais você vai sentir vontade de consumir sucos refrescantes, sorvetes geladinhos e alimentos bem leves. E, mesmo para quem só quer sombra e água fresca, a lista de receitas selecionadas pelo iG Comida  promete repor as energias e aplacar as altas temperaturas.

Sanduíche natural
Quatro receitas leves para os dias de calor: frango, atum, kani e peito de peru

Sanduíche de Peito de Peru com Mussarela de Búfala

INGREDIENTES

2 fatias de pão de forma
1 colher (sopa) de maionese light
4 rodelas de tomate
6 fatias de peito de peru
10 fatias de mussarela de búfala
10 fatias finas de cenoura
MODO DE PREPARO

Passe a maionese no pão e recheie com os outros ingredientes.

Sanduíche de frango desfiado

INGREDIENTES

2 fatias de pão integral

3 colheres (sopa) de frango desfiado

1 colher (sopa) de milho cozido

1 colher (sopa) cheia de maionese

3 folhas de alface americana

MODO DE PREPARO

Em uma cumbuca, misture o frango desfiado com o milho e a maionese. Passe esse recheio sobre uma fatia de pão, coloque a alface americana. Feche o sanduíche, corte ao meio.

Sanduíche natural de atum

INGREDIENTES

2 fatias de pão de forma

150 g de pasta de atum*

3 fatias de tomate

1 ½ xícara (chá) de agrião

*Para a pasta de atum

450 g de atum em lata

270 g de ricota

150 g de cream cheese

30 folhas de manjericão

MODO DE PREPARO

Aqueça o pão no forno. Passe a pasta de atum nas duas metades do pão, coloque o tomate e o agrião. Corte em dois triângulos. 

Para a pasta de atum 

Corte o manjericão pequeno e bata com o cream cheese e a ricota no processador por aproximadamente um minuto. Adicione o atum e bata ate misturar bem todos os ingredientes.

Sanduíche de kani com cream cheese

INGREDIENTES

3 bastões de kani kama

1 talo de salsão

2 talos de cebolinha

3 colheres (sopa) de cream cheese

2 fatias de pão integral

MODO DE PREPARO

Pique a cebolinha e o salsão em pedaços bem pequenos. Desfie o kani com as mãos e misture com o salsão e com a cebolinha. Aqueça o pão e acrescente a pasta de kani e o cream cheese. 

Com informações de Receitas IG

Ratatouille

Receita do chef Lars Liebisch

Porções: 4
Tempo: 30 min.
Dificuldade: Média
Harmonização: brancos de médio corpo, tintos leves

Ingredientes
2 colh.sopa azeite
2 dentes de alho amassado ou ralado
1 cebola grande cortada em 4 e finamente fatiada
1 beringela pequena cortada em cubos
2 pimentões verdes cortados grosseiramente
4 tomates largos, cortados grosseiramente ou 2 latas (de 250 ml cada) de tomate
3 a 4 abobrinhas cortadas em fatias de 1 cm
1 colh.chá de folha de manjericão
½ colh.de chá de folha seca de orégano
¼ colh.de chá de folha seca de tomilho
2 colh.de sopa de salsinha

Preparo

1. Numa panela para molhos aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione o alho e as cebolas e frite, mexendo sempre  até eles ficarem macios, por volta de 6 a 7 minutos.
3. Acrescente a berinjela e mexa até ela estar impregnada de azeite.
4. Adicione os pimentões e mexa.
5. Cubra e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que os legumes grudem nas paredes da panela.
6. Acrescente os tomates, a abobrinha e as ervas e mexa bem.
7. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até a berinjela estiver macia mas não muito macia.

Com informações de Vinho e Gastronomia

Receita de patê para acompanhamentos

Servidos com canudinhos, torradas ou pães, os patês são uma ótima opção de entrada para qualquer ocasião. Se você vai receber amigos em casa nesse período de férias prepare um patê de trutas defumadas e se delicie!

Ingredientes:

. 8 trutas defumadas, sem pele e sem espinhas (225 g)
. 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
. 50 g de requeijão cremoso ou cream cheese (queijo americano)
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. 1 colher (sopa) de raiz forte preparada (comprada pronta)
. Pimenta-do-reino a gosto
. 4 fatias de pão de forma branco ou pão árabe torrados
. Tomates-cereja cortados ao meio
. 1 salsinha para decorar

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador ou no processador, a truta, a manteiga, o queijo, o limão, a raiz forte e a pimenta. Bata até formar uma pasta lisa. Coloque num prato de servir e leve para gelar. Sirva com fatias de pão torrado ou recheie as metades dos tomates-cereja. Decore com salsinha.

Com informações de M de Mulher

Carré de cordeiro com crosta de farofa de avelã

Para uma ceia de Natal sofisticada ou para preparar um jantar especial em casa, a chef Paula Prandini, do Stuzzi, sugere o carré de cordeiro em farofa de avelã que é uma delícia. Confira a receita que tem porção individual para facilitar o preparo de acordo com seu número de convidados:

Ingredientes:

200g de carré de cordeiro com osso limpo

50g de avelã

Alecrim (a gosto)

50g de farinha de rosca

Sal e pimenta (a gosto)

Farinha de trigo (suficiente para empanar)

Ovo (para empanar)

50g de manteiga

Salsa fresca batida (para decorar)

Modo de preparo:

Para preparar os carrés, limpe bem os ossos e corte em peças individuais, sendo um osso em cada pedaço. Em seguida tempere com sal e pimenta e reserve.

Prepare a farofa de avelã colocando no liquidificador o alecrim, a farinha de rosca e a avelã. Tempere com sal e pimenta, e bata até ficar com textura de uma farinha. Em seguida, empane os carrés, passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farofa de avelã. 

Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite os carrés em fogo médio, tomando bastante cuidado para não queimar. Quando os dois lados estiverem bem dourados, retire do fogo, escorra num papel-toalha para tirar o excesso de gordura e sirva bem quente. Salpique salsa fresca para decorar.

Com informações do canal de notícias GNT